
“[May]onnaise” oder Majonäse, umgangssprachlich auch als Mayo bezeichnet, ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl. Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft bzw. Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient. Diesmal sind am Freitag drei gute Zutaten die Basis für eine perfekte Clubbing-Nacht. Die [...]









